sữa tách béo là gì?

Sữa tách béo, tên tiếng Anh gọi là skimmed milk, còn gọi là sữa tách kem hoặc sữa gầy, là sữa đã được loại bỏ phần kem ra khỏi sữa tươi nguyên chất bằng công nghệ ly tâm. Người ta tận dụng phần kem được tách để làm thành váng sữa.