+ Sữa tươi tiệt trùng là sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ cao, từ 138 đến 141 độ C trong khoảng 2-4 giây nhằm tiêu diệt tất cả các vi khuẩn, bao gồm cả lợi khuẩn và hại khuẩn có trong sữa. Sau đó sữa được làm lạnh ngay và đưa đi đóng gói.
Sữa tiệt trùng được làm từ sữa tươi và có thể bổ sung thêm một số hương liệu tự nhiên cùng các vitamin cùng khoáng chất. Sữa sử dụng công nghệ tiệt trùng UHT hiện đại, xử lý ở 140oC trong khoảng thời gian từ 4 – 6 giây, sau đó làm lạnh đột ngột giúp tiêu diệt hết vi khuẩn và nấm men có hại.